ปัจจุบันได้มีเมนูขนมหวานต่าง ๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็นโทสต์ ชานมไข่มุก ชีสเค้ก หรือแม้แต่ขนมครกใบเตย ล้วนเป็นขนมที่ได้รับความนิยม ด้วยรสชาติหวานอร่อย คงทำให้หลาย ๆ คนยากที่จะหยุดกินและจะต้องอยากกลับมากินซ้ำแล้วซ้ำอีก แล้วมีใครเคยสงสัยบ้างไหม ว่าถ้าเรากินเยอะ ๆ นอกจากที่เราจะอ้วนจะมีผลอะไรอีก และถ้าอยากจะแก้การเสพติดรสหวานควรทำยังไง

ชีวิตติดหวาน อันตราย ขนาดไหน?

รสหวาน คงเป็นที่ชื่นชอบของใครหลาย ๆ คน แต่จะมีกี่คนที่รู้ถึงปริมาณน้ำตาลที่กินจากเมนูขนมต่าง ๆ และผลเสียที่จะเกิดขึ้น ลองมาดูผลที่จะเกิดถ้าเราติดหวานกัน

1.  น้ำหนักพุ่งไขมันเพียบเพราะกินน้ำตาลเกิน 6 ช้อนชา

น้ำตาลในอาหารหรือเครื่องดื่มบางชนิด มีอยู่ในปริมาณที่เยอะมากเมื่อเทียบกับปริมาณทั้งหมด ทำให้กินได้เรื่อย ๆ โดยน้ำตาล 1 ช้อนชาให้พลังงานถึง 16 กิโลแคลอรี จึงทำให้ร่างกายได้รับพลังงานส่วนเกินมาก และร่างกายจะนำไปเก็บในรูปแบบของไขมันส่วนเกินนั่นเอง จึงนำไปสู่การเกิดโรคอ้วนในที่สุด

2.  หน้าไม่เรียบเนียนเป็นสิวผดและริ้วรอยเพราะ IGF-1 และ AGEs

เมื่อกินของหวาน ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ร่างกายก็จะหลั่งอินซูลินออกมาเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แต่เมื่ออินซูลินสูงขึ้นจะไปกระตุ้นทำให้ insulin-like growth factor-1 (IGF-1) มากขึ้น ซึ่งสารตัวนี้จะอาจทำให้ผิวหนังหนาขึ้นอย่างรวดเร็ว และทำให้มีการอุดตันของไขมันใต้ผิวหนังแล้วนำไปสู่การเกิดสิวในที่สุด และน้ำตาลที่กินเข้าไปจะทำให้เกิดปฏิกิริยา ไกลเคชั่น (Glycation) ระหว่างน้ำตาลและโปรตีน แล้วทำให้เกิดสารที่มีชื่อว่า Advanced Glycation End-Products (AGEs) ซึ่งเป็นสารที่จะไปทำลายชั้นคอลลาเจนและโปรตีนใต้ผิวหนัง ทำให้เกิดเป็นจุดด่างดำและริ้วรอยไวกว่าปกติ

3.  สมองผิดปกติเพราะการหลั่งอินซูลินมากเกินไป

เพราะว่าปกติแล้วร่างกายของเราเมื่อกินน้ำตาลเข้าไปจะมีการปล่อยอินซูลินออกมาเพื่อขนส่งน้ำตาล และจะมีสาร Insulin-degrading enzyme (IDE) ที่จะคอยกำจัดอินซูลินส่วนเกินอีกทั้งกำจัดสาร แอมีลอยด์ บีตา (Amyloid beta) ที่ทำให้เกิดโรคสมองเสื่อม ดังนั้นถ้าเรากินน้ำตาลมาก ๆ ก็จะมีอินซูลินหลั่งมากขึ้นและ IDE ก็จะต้องทำลายอินซูลินส่วนเกินที่ออกมา ทำให้ไม่เพียงพอต่อการไปทำลายสาร แอมีลอยด์ บีตา ทำให้เกิดการสะสมที่สมองมากขึ้นและเกิดโรคสมองเสื่อมในที่สุด

4.  สะสมน้ำตาลที่เกินไปเป็นไขมันที่ตับ

เพราะการกินน้ำตาลในปริมาณมากจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ตับเลยนำน้ำตาลเหล่านั้นมาสร้างเป็นไขมันสำหรับเป็นพลังงานสำรอง แต่ถ้าเรายังกินน้ำตาลเยอะและมีระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงอยู่ ก็จะส่งผลให้มีไขมันที่ตับมากขึ้นจนเกิดเป็นไขมันพอกตับนั่นเอง

เคล็ด(ไม่)ลับลดติดหวาน

1.  กินผลไม้แทนขนมดีไหม

กินผลไม้ในประมาณที่เหมาะสม เพราะผลไม้มีประโยชน์ต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นวิตามิน เกลือแร่ และใยอาหาร แต่ยังมีรสชาติหวานอร่อยและมีน้ำตาลน้อยกว่าขนมหวานบางชิ้น

2.  ปรุงน้อยลงหน่อยลดน้ำตาลที่จะเกิน

ลดการปรุงรสในอาหารเพื่อให้ได้รับปริมาณน้ำตาลที่น้อยลง และไม่ให้ร่างกายได้รับพลังงานส่วนเกินมากไป

3.  อ่านฉลากสักนิดว่าน้ำตาลเยอะหรือเปล่า

วิธีดูปริมาณน้ำตาลที่จะได้รับจากการกินขนม เพื่อเลี่ยงขนมที่มีน้ำตาลมากเกินไป คือการดูที่ฉลากของขนม เพื่อใช้ตัดสินใจในการเลือกกินขนมที่มีน้ำตาลน้อยกว่านั่นเอง

4.  ลดหวานวันละนิดให้ไม่เกิน 6 ช้อนชา

เพื่อไม่ให้รู้สึกยากหรือทรมานเกินไป ลองลดความหวานลงวันละนิด เพื่อให้ร่างกายเริ่มชินไปเรื่อย ๆ จนลดการติดหวานได้ โดยคุมปริมาณน้ำตาลที่ได้รับจากอาหารและเครื่องดื่มต่าง ๆ ในแต่ละวันไม่ให้เกิน 6 ช้อนชา หรือประมาณ 24 กรัม

จะเห็นว่าการติดหวานส่งผลเสียต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นน้ำหนักเพิ่ม หน้าตาไม่เรียบเนียนจากสิวผดและริ้วรอย สมองเสื่อม หรือไขมันพอกตับ ดังนั้น เราควรลดปริมาณน้ำตาลที่กินในแต่ละวันโดยอาจจะเริ่มลดทีละช้า ๆ เพื่อให้เกิดความเคยชินและติดเป็นนิสัย โดยคุมไม่ให้กินน้ำตาลเกินวันละ 6 ช้อนชา เพียงเท่านี้เราก็จะแก้นิสัยติดหวานได้และจะได้มีร่างกายที่แข็งแรง ห่างไกลจากความเสี่ยงของการแก่ก่อนวัย โรคอ้วน หรือโรคอื่น ๆ ที่จะตามมาในอนาคต